![Каре ягненка по домашнему – кулинарный рецепт Что такое каре ягненка? Тонкости приготовления](https://grandkulinar.ru/uploads/posts/2019-05/1557936070_zharenoe-kare-yagnyonka.jpg)
Пробуем деликатес с Востока
Каре ягненка — шикарное блюдо, которое считается деликатесом и часто подается к праздничному столу. Оно готовится из верхней части спины мясной тушки — отруба, разрезанного перпендикулярно позвоночнику и включающему 16 ребер или отбивных. В розничной сети обычно продается распиленным продольно с 8-ю ребрами с одной стороны. Правильно приготовленное мясо получается сочным, нежным и ароматным, и буквально тает во рту. Поэтому прежде чем приступать к готовке, стоит разобраться со всеми нюансами. Хотя баранина и ягнятина относятся к мясу одного вида животного, между ними существует большая разница.
![Содержание Каре ягненка в фольге](https://www.man-meat.ru/upload/iblock/473/shutterstock_259774196_1200.jpg)
![Состав / Ингредиенты: Каре ягнёнка, запечённое в духовке](https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/1b/59/b9/b7/diverso.jpg)
![Чем баранина отличается от ягнятины Каре ягненка по-домашнему](https://ferma-m2.ru/images/shop/recipe_image/crop__2_4.jpg)
![Как приготовить каре ягненка – секреты блюда Каре ягненка – особенности приготовления изысканного блюда](https://myastoriya.com.ua/upload/medialibrary/cad/cfnsxk2wx16vnfhk5wk78am2oxjibez7.jpg)
![Приготовление Как приготовить каре ягненка на гриле Weber](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Каре_из_баранины_+_кускус.jpg/1200px-Каре_из_баранины_+_кускус.jpg)
![Пошаговый рецепт Класический реуцепт приготовления Каре ягнёнка](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79348-1240x827.jpg)
![Статьи и рецепты Каре из баранины](https://img.povar.ru/mobile/ca/f7/d2/00/kare_iz_baranini-48260.jpg)
![Пошаговый рецепт с фото Каре баранины с гарниром](http://fermerskii-dvorik.ru/uploads/posts/2014-11/1415290678_39_kare-yagnenka-s-belymi-gribami.jpg)
![Что представляет собой отруб Каре из ягненка – 6 самых лучших рецептов приготовления молодой баранины](https://37.203.243.122/upload/iblock/13f/13f4e391562cde20562888a7cb6cdea1.jpg)
![Выбираем баранину Каре ягненка на сковороде](https://myasnuyray.com.ua/wp-content/uploads/2020/07/22-07-20-1-1-550x366.jpg)
![Сезонное меню Каре ягнёнка](https://inoeda.com/uploads/posts/2020-12/1608498358_venera_os_1315677747423808266363696520472325318416415n.jpg)
Каре из баранины ягнятины — мясное блюдо, изготавливаемое из бараньих ягнячьих рёбрышек. Блюдо часто называют «бараньими рёбрышками». Во французской кухне это блюдо может носить название — « котлеты из барашка» [1]. Блюдо готовится из куска баранины из лучшей, задней части ошейка на бараньей туше. Этот кусок мяса разрезается перпендикулярно позвоночнику и включает 16 рёбер или отбивных. Обычно для приготовления блюда берётся продольно распиленный кусок мяса, включающий 8 ребер только с одной стороны, но может также применяться неразрезанным — с рёбрами с обеих сторон.
![Описание приготовления: Каре ягненка – особенности приготовления изысканного блюда | Мясной рай](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/71/big_70008.jpg)
![Способ приготовления Каре ягненка – блюдо гурманов ǀ Как приготовить дома](https://cookeda.com/wp-content/uploads/2015/12/kare6.jpg)
![Для приготовления каре ягненка на гриле нам понадобится: Каре ягненка на сковороде - пошаговый рецепт с фото на 4печника.рф](https://gotovim-doma.ru/forum/files/f/bc/fbcb3e9c993787c89dea2db0c6ea7dba_150394.jpg)
![Ингредиенты Каре из баранины - пошаговый рецепт с фото на 4печника.рф](https://marka-sochi.ru/wp-content/uploads/2020/04/kare-baraniny-600x600.jpg)
![Готовим каре баранины с овощами Каре ягненка в сковородке](https://i.pinimg.com/564x/99/66/bc/9966bcf55c9b464823ac0d0a923323f9.jpg)
![Как приготовить каре ягнёнка дома Каре ягненка в духовке | Рецепт приготовления корейки ягненка в духовке](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2021/02/20_1613751207-1280x640.jpg)
Каре ягненка на гриле
Каре барашка помыть, осушить, разделить на порции и замариновать. Для этого, помещаем баранину в посудину с высокими бортами, добавляем покрошенную ветку розмарина, перчим, добавляем оливковое масло и чеснок. Хорошо перемешиваем деревянной ложкой, накрываем и оставляем в таком виде на час. Уже замаринованное мясо выкладываем на раскалённую сковороду с высокими бортами и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем вино, бульон и корицу.
![Как приготовить бараньи ребра в духовке Каре ягненка](https://cdn.tveda.ru/thumbs/7d7/7d755eedc61345810a41b7b60193bed0/ccd69979c503ab737587033d1bc6cda1.jpg)
![Пищевая и энергетическая ценность:](https://chefrestoran.ru/wp-content/uploads/2018/08/chef_BD_109.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук!](https://bk-f.ru/d/1q.jpg)
![Ингредиенты для «Каре ягненка по домашнему»:](http://3.bp.blogspot.com/-gxQmrTNHKtQ/TohdVSUgL5I/AAAAAAAAED0/Yd4pp-cO43c/s1600/karee_mit_rabarber16jpg.jpg)
![](https://img.povar.ru/mobile/55/73/c5/2a/kare_yagnenka_na_skovorode-258902.jpg)
![](http://cook-club.ru/_sf/0/38063428.png)